पेप्टाइड्स
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर
किंटेनुट्री®यह उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाली मूंग दाल (विग्ना रेडियाटा एल.) का उपयोग करता है, जिसमें उच्च प्रोटीन सामग्री (20%–33%) और बेहतर अमीनो एसिड प्रोफाइल का लाभ उठाकर लक्षित एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के माध्यम से उच्च शुद्धता वाला मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर तैयार किया जाता है। इस उत्पाद में छोटे-अणु वाले ऑलिगोपेप्टाइड होते हैं।आणविक भार ≤500 Da; प्रोटीन शुद्धता ≥98%) जो उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी और रक्तचाप कम करने वाले गुणों के साथ-साथ उत्कृष्ट जल घुलनशीलता और त्वचा के माध्यम से अवशोषण दर प्रदान करते हैं।
प्राथमिक के रूप में निर्माता, किंटेनुट्री® छोटे अणुओं की बड़े पैमाने पर आपूर्ति में विशेषज्ञता रखता है मूंग बीन पेप्टाइड्सयह कंपनी कार्यात्मक खाद्य और आहार पूरक क्षेत्रों में वैश्विक ग्राहकों को स्थिर, अनुकूलन योग्य पादप-आधारित जैवसक्रिय पेप्टाइड सामग्री प्रदान करती है।
हमसे संपर्क करें मूंग बीन पेप्टाइड पाउडर की विशिष्टताएँ
| सामान | मानक | परिक्षण विधि | |
|---|---|---|---|
| भौतिक और रासायनिक गुण | |||
| उपस्थिति | हल्का पीला बारीक पाउडर | तस्वीर | |
| कण का आकार | 80 मेश के माध्यम से ≥95% | स्क्रीनिंग | |
| प्रज्वलन पर छाछ | ≤5 ग्राम/100 ग्राम | 3 ग्राम/550° सेल्सियस/4 घंटे | |
| सूखने पर नुकसान | ≤5 ग्राम/100 ग्राम | 3 ग्राम/105 डिग्री सेल्सियस/2 घंटे | |
| अवशेष विश्लेषण | |||
| हैवी मेटल्स | ≤10 मिलीग्राम/किलोग्राम | ||
| सीसा (Pb) | ≤3 मिलीग्राम/किलोग्राम | आईसीपी-एमएस | |
| आर्सेनिक (As) | ≤2 मिलीग्राम/किलोग्राम | आईसीपी-एमएस | |
| कैडमियम (Cd) | ≤1 मिलीग्राम/किलोग्राम | आईसीपी-एमएस | |
| पारा (Hg) | ≤0.5 मिलीग्राम/किलोग्राम | आईसीपी-एमएस | |
| सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण | |||
| कुल प्लेट संख्या | ≤1000cfu/g | एओएसी | |
| संपूर्ण खमीर और फफूंद | ≤100cfu/g | एओएसी | |
| ई कोलाई | नकारात्मक | एओएसी | |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | एओएसी | |
| एस। औरियस | नकारात्मक | एओएसी | |
| निष्कर्ष | मानक के अनुरूप | ||
| शेल्फ जीवन | उचित भंडारण पर दो वर्ष तक सुरक्षित। | ||
| भंडारण | इसे ठंडी, सूखी जगह पर नमी और प्रकाश से दूर रखें। | ||
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर कैसे बनाएं?
किंटेनुट्री® यह प्रक्रिया आधुनिक, लक्षित जैव-एंजाइमेटिक जल अपघटन प्रक्रिया का उपयोग करके मूंग दाल के पेप्टाइड का उत्पादन करती है। प्रक्रिया उच्च गुणवत्ता वाले मूंग दाल प्रोटीन पाउडर से शुरू होती है, जिसमें प्रोटीन निष्कर्षण और ताप-विकृतीकरण पूर्व-उपचार किया जाता है। इसके बाद, कुशल और सौम्य जल अपघटन के लिए एक मिश्रित एंजाइम प्रणाली का उपयोग किया जाता है, जो बड़े प्रोटीन अणुओं को जैव-सक्रिय, छोटे-अणु वाले ऑलिगोपेप्टाइड में सटीक रूप से विभाजित करती है।
इसके बाद उत्पाद को बहु-चरणीय निस्पंदन और सक्रिय कार्बन द्वारा रंगहीनता/स्पष्टीकरण प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है, जिसके बाद झिल्ली पृथक्करण तकनीक के माध्यम से गहन लवण-मुक्ति और शुद्धिकरण किया जाता है। अंत में, ऊपरी भाग को कम तापमान पर सांद्रित किया जाता है और तत्काल स्प्रे सुखाने की प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च शुद्धता वाला, अत्यधिक जल-घुलनशील, योजक-मुक्त, प्रीमियम उत्पाद प्राप्त होता है। मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर.
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर की नियामक स्थिति
एफडीए: 2017 में, अमेरिकी एफडीए ने मूंग दाल प्रोटीन आइसोलेट (जीआरएन 000684) के लिए जीआरएएस (सामान्यतः सुरक्षित माना जाने वाला) सुरक्षा मूल्यांकन पूरा किया और निष्कर्ष निकाला कि बेकरी उत्पादों, पेय पदार्थों, डेयरी विकल्पों और पौधों पर आधारित प्रोटीन उत्पादों जैसे इच्छित उपयोगों के लिए इस पदार्थ की सुरक्षा पर उसे कोई आपत्ति नहीं है। इस उत्पाद में 80% से अधिक प्रोटीन की मात्रा है और भारी धातुओं और सूक्ष्मजीवों का स्तर नियंत्रित है; इसके अलावा, मूंग दाल अमेरिका के आठ प्रमुख एलर्जी कारकों में से नहीं है और इसका सुरक्षित सेवन का एक लंबा इतिहास रहा है, जो इसे पौधों पर आधारित प्रोटीन घटक के रूप में अनुपालन योग्य उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है।
ईएफएसए: 2021 में, यूरोपीय संघ के खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) ने मूंग दाल प्रोटीन को एक नए खाद्य पदार्थ के रूप में सुरक्षा मूल्यांकन के लिए एक राय जारी की, जिसमें यूरोपीय संघ के विनियमन (EU) 2015/2283 के अनुसार, प्रस्तावित उपयोग की शर्तों के तहत इसे सुरक्षित घोषित किया गया। मूल्यांकन में प्रोटीन की उच्च मात्रा (≥84%), सुपाच्यता और संतुलित अमीनो एसिड प्रोफाइल को मान्यता दी गई, साथ ही यह भी बताया गया कि इसमें पोषक तत्वों की कमी वाले कारकों का स्तर अन्य खाद्य पदार्थों के समान है और किसी अतिरिक्त विष विज्ञान परीक्षण की आवश्यकता नहीं है। यह राय यूरोपीय संघ के बाजार में मूंग दाल प्रोटीन के अनुपालन योग्य उपयोग के लिए एक नियामक संदर्भ और सुरक्षा अनुमोदन प्रदान करती है।
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर के फायदे
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि
एंटीऑक्सीडेंट क्षमता मूंग बीन पेप्टाइड्स आणविक भार घटने पर इसकी घुलनशीलता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है; कम आणविक भार वाले अंश सबसे उत्कृष्ट प्रदर्शन प्रदर्शित करते हैं, जो मुक्त कणों को नष्ट करने और अपचायक शक्ति के लिए विभिन्न परीक्षणों में बड़े खंडों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। एंजाइमेटिक जल अपघटन पेप्टाइड श्रृंखलाओं को छोटा करता है और घुलनशीलता को बढ़ाता है, जिससे अधिक जल-विरोधी और सुगंधित अमीनो अम्ल अवशेष उजागर होते हैं जो मुक्त कणों को इलेक्ट्रॉन स्थानांतरण और स्थिरीकरण में सहायता करते हैं।
मूंग दाल के पेप्टाइड्स प्रभावी रूप से इंट्रासेल्युलर फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं, माइटोकॉन्ड्रियल कार्यप्रणाली की रक्षा करते हैं और सेलुलर व्यवहार्यता और आकारिकी को बहाल करते हैं; वे एसओडी, जीपीएक्स और कैट जैसे एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि को भी महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं, जबकि एमडीए के स्तर को कम करते हैं, जो लिपिड पेरोक्सीडेशन का एक मार्कर है। किंटेनुट्री® मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर का उपयोग लीवर की रक्षा करने वाले और एंटीऑक्सीडेंट युक्त कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में एक घटक के रूप में, या लिपिड ऑक्सीकरण को धीमा करने और खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट योज्य के रूप में किया जा सकता है।
सूजनरोधी प्रभाव
मूंग दाल के पेप्टाइड्स में कई लक्ष्यों को प्रभावित करने वाली सूजनरोधी क्षमता पाई जाती है। इनके कम आणविक भार वाले अंश, दो प्रमुख सूजनकारी मार्गों, साइक्लोऑक्सीजिनेज और लिपोऑक्सीजिनेज पर काफी मजबूत अवरोधक प्रभाव दिखाते हैं, साथ ही प्रोटीन को गर्मी से होने वाले विरूपण से भी बचाते हैं। ये छोटे अणु वाले पेप्टाइड्स आसानी से एंजाइम के सक्रिय स्थलों तक पहुँच जाते हैं और हाइड्रोजन बॉन्डिंग और हाइड्रोफोबिक अंतःक्रियाओं के माध्यम से प्रमुख अवशेषों से जुड़कर प्रोस्टाग्लैंडिन और ल्यूकोट्रिएन्स जैसे सूजन बढ़ाने वाले मध्यस्थों के उत्पादन को रोकते हैं।
किसी खाद्य स्रोत से प्राप्त, मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर यह न्यूनतम दुष्प्रभावों के साथ एक बेहतर सुरक्षा प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जिससे यह पुरानी सूजन को लक्षित करने वाले स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों और आहार पूरकों के निर्माण के लिए एक आदर्श प्राकृतिक सूजन-रोधी कार्यात्मक घटक बन जाता है।
प्रतिरक्षा मॉड्यूलेशन
निम्न आणविक भार वाले घटक मूंग बीन पेप्टाइड्स मैक्रोफेज मॉडल में ये एक अद्वितीय पर्यावरण-निर्भर द्विदिशात्मक प्रतिरक्षा-संशोधन प्रभाव प्रदर्शित करते हैं। सूजन उत्तेजना के तहत, वे सूजन-समर्थक कारकों की अभिव्यक्ति को बाधित कर सकते हैं और अत्यधिक सूजन प्रतिक्रियाओं को कम कर सकते हैं, जबकि सामान्य परिस्थितियों में, वे प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को मध्यम रूप से सक्रिय कर सकते हैं और प्रतिरक्षा को तैयार कर सकते हैं।
कोशिकाओं द्वारा तेजी से अवशोषित होने के बाद, ये पेप्टाइड TLR4 और NF-κB जैसे सिग्नलिंग मार्गों को नियंत्रित कर सकते हैं। कोशिका प्रयोगों से प्रभावी सांद्रता सीमा के भीतर अच्छी जैव अनुकूलता प्रदर्शित हुई है। हमारा मूंग दाल पेप्टाइड कच्चा माल प्रतिरक्षा संतुलन और सहायक उत्पादों के विकास के लिए आधार प्रदान करता है।
यकृत-सुरक्षात्मक प्रभाव
मूंग दाल के पेप्टाइड यकृत कोशिकाओं की झिल्लियों की रक्षा करके और आंतरिक एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली को बढ़ाकर यकृत को सुरक्षा प्रदान करते हैं। ये कोशिका झिल्लियों को लिपिड पेरोक्सीडेशन से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं, साथ ही सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (SOD) और ग्लूटाथियोन (GSH) के स्तर को बढ़ाते हैं, जिससे यकृत कोशिकाओं की आंतरिक एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा मजबूत होती है।
कोशिका प्रयोगों से यह पुष्टि हुई है कि मूंग दाल के पेप्टाइड ऑक्सीडेटिव क्षति से प्रभावित यकृत कोशिकाओं की उत्तरजीविता दर को उल्लेखनीय रूप से बढ़ा सकते हैं, और इनका प्रभाव उच्च आणविक भार वाले अंशों से भी बेहतर है। मूंग दाल के पेप्टाइड की जैव सक्रियता यकृत स्वास्थ्य के लिए कार्यात्मक खाद्य सामग्री के रूप में इनके विकास का समर्थन करती है।
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर के उपयोग
1. कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और आहार पूरक
इसका उपयोग एंटीऑक्सीडेंट सहायता, यकृत संरक्षण, सूजन-रोधी, प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करने, रक्त शर्करा प्रबंधन और रक्तचाप विनियमन को लक्षित करने वाले मौखिक तरल पदार्थ, पाउडर, कैप्सूल और टैबलेट में एक प्रमुख जैवसक्रिय घटक के रूप में किया जाता है।
2. आंतों का स्वास्थ्य और चयापचय प्रबंधन
यह आंतों की अवरोधक परत की मरम्मत, आंतों के माइक्रोबायोटा के मॉड्यूलेशन और इंसुलिन प्रतिरोध और रक्त लिपिड स्तरों में सुधार में सहायक है; यह आंतों के स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन और प्री-डायबिटीज के हस्तक्षेप से संबंधित दवाओं के लिए उपयुक्त है।
3. खाद्य प्रसंस्करण सामग्री
उत्कृष्ट घुलनशीलता, पायसीकरण, झाग बनाने के गुणों और ऊष्मीय स्थिरता का लाभ उठाते हुए, यह पेय पदार्थों, बेकरी उत्पादों, मांस के विकल्प और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पादप प्रोटीन को मजबूत करने और पायसीकरण करने वाले स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है।
4. विशिष्ट पोषण और खेल पोषण
अत्यधिक अवशोषक छोटे-अणु वाले पेप्टाइड; आंत्र पोषण उत्पादों, शल्य चिकित्सा के बाद स्वास्थ्य लाभ और बुजुर्गों के लिए पोषण पूरक के साथ-साथ प्रोटीन पाउडर और भोजन प्रतिस्थापन पाउडर जैसे खेल पोषण उत्पादों के लिए उपयुक्त।
मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर की सुरक्षा
मूंग दाल के पेप्टाइड अनुकूल प्रदर्शन करें सुरक्षा प्रोफ़ाइल मानक खुराक पर, साथ कोई महत्वपूर्ण विषाक्तता नहीं या गंभीर प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ देखी गईं। कोशिकीय अध्ययन उच्च जैव अनुकूलता दर्शाते हैं, जबकि पशु अध्ययनों में सामान्य आहार पर पाले गए चूहों के शरीर के वजन या यकृत और गुर्दे के कार्य में कोई असामान्यता नहीं पाई गई। मूंग दाल को प्रमुख एलर्जीकारक के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, इसे एफडीए द्वारा GRAS (सामान्यतः सुरक्षित माना जाता है) का दर्जा प्राप्त है, और इसका सुरक्षित सेवन का एक लंबा इतिहास है। यकृत पर संभावित तनाव केवल उच्च खुराक पर ही चिंता का विषय है; इसलिए, इसका उपयोग सुरक्षित और प्रभावी सीमा के भीतर ही किया जाना चाहिए। कुल मिलाकर, एक प्राकृतिक पौधे से प्राप्त घटक के रूप में, मूंग दाल पेप्टाइड्स अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं और इनके न्यूनतम दुष्प्रभाव होते हैं, जो इन्हें कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और आहार पूरकों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
किंटेनुट्री® मूंग बीन पेप्टाइड पाउडर के फायदे
किंटेनुट्री® मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर (98% शुद्धता) इसमें उच्च शुद्धता वाले प्रोटीन और पेप्टाइड होते हैं जिनका आणविक भार होता है। ≤500 हाँये छोटे अणु शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। मजबूत अनुसंधान एवं विकास एवं विनिर्माण क्षमताओं के बल पर, हम वैश्विक ग्राहकों के लिए स्थिर, विश्वसनीय गुणवत्ता और बैच की पूर्ण ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करते हैं। हम कार्यात्मक खाद्य, आहार पूरक और संबंधित क्षेत्रों के ब्रांडों के साथ सहयोग करने के लिए तत्पर हैं, और हम नमूना अनुरोध, अनुकूलित विनिर्देश और थोक आपूर्ति की सुविधा प्रदान करते हैं। नवीनतम मूल्य और तकनीकी विशिष्टताओं के लिए कृपया हमसे संपर्क करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
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मूंग दाल पेप्टाइड पाउडर आपके शरीर पर क्या प्रभाव डालता है?
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